Тыква, маринованная по-нормандски
9 сентября 2008
700 грамм тыквы,
165 миллилитров яблочного сока
165 миллилитров 9%-ного уксуса
2 ч л соли
2 ч л сахара
пряности (горький черный и душистый перец, гвоздику, семена горчицы)
Тыкву ( 700 грамм нарезают кубиками с длиной грани 2 см. В яблочный сок ( 165 миллилитров вливают 9%-ный уксус ( 165 миллилитров , добавляют соль (2 чайных ложки) и сахар (2 чайных ложки). Смесь нагревают до кипения, опускают в нее дольки тыквы и выдерживают 5 минут. На дно предварительно прогретых банок кладут кусочки корицы и шумовкой перекладывают туда горячие кусочки тыквы. К оставшемуся маринаду добавляют пряности (горький черный и душистый перец, гвоздику, семена горчицы), перемешивают, нагревают до кипения и заливают им тыкву. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками, помещают в прохладное темное место на 30-35 дней для созревания маринада.